Glatz GmbH klarer Wachstumssieger: Nuri und Delamaris bauen Spitzenposition aus

Nuri als Nummer 1 im Sardinenmarkt
Der österreichische Sardinenmarkt ist insgesamt von rückläufigen Mengen und stark steigenden Preisen geprägt. Auf Kategorie-Ebene sinkt die Absatzmenge um rund 14 %, gleichzeitig steigen die durchschnittlichen Preise deutlich an. Nuri hebt sich in diesem schwierigen Umfeld klar vom Markt ab und setzt seine Erfolgsgeschichte eindrucksvoll fort: Während die Kategorie insgesamt verliert, steigert die portugiesische Traditionsmarke ihren Marktanteil mit einem Volumenwachstum von 14% und einem Umsatzplus von 16% auf beeindruckende 57%. Besonders bemerkenswert ist die Strahlkraft des Kernsortiments: Allein mit Nuri Sardinen in scharf gewürztem Olivenöl erreicht die Marke bereits einen wertmäßigen Marktanteil von rund 28%. Gleichzeitig wächst das Sortiment dynamisch weiter: Varianten wie Nuri Sardinen extra scharf verzeichnen ein Volumenwachstum von rund 45%, während jüngere Innovationen wie Nuri Sardinen mit Zitrone sowie Nuri Sardinen ohne Haut und ohne Gräten seit ihrem Launch 2024 kontinuierlich an Bedeutung gewinnen. Ein wesentlicher Erfolgsfaktor liegt dabei in einer überlegten Preis- und Beschaffungsstrategie. Während im gesamten Sardinensegment der Durchschnittspreis um rund 20 % anstieg, hielt sich dieser bei Nuri mit rund 2 % auf einem vergleichsweise moderaten Niveau.

„Unsere Priorität war und ist es, die gewohnte Qualität sowie die Verfügbarkeit unserer Produkte sicherzustellen und Preiserhöhungen für Konsument:innen so gering wie möglich zu halten. Dank unseren langjährigen Partnerschaften und der eigenen Produktion in Portugal konnten wir zuverlässig liefern, während andere Marktteilnehmer mit deutlichen Verfügbarkeitsengpässen konfrontiert waren. Auch künftig bleibt die Rohwarenbeschaffung herausfordernd: Die Verfügbarkeit von Sardinen ist am Weltmarkt stark limitiert, was sich auch 2026 in steigenden Preisen niederschlagen wird. Nuri hat durch langjährige Beziehungen zu lokalen Fischern im MSC-zertifizierten Fanggebiet vor der portugiesischen Küste einen klaren Vorteil in der Beschaffung “, erklärt Reinhard Korner, Geschäftsführer der Glatz GmbH. „Die stabile Verfügbarkeit und die konstant hohe Qualität spiegeln sich in der anhaltend starken Nachfrage wider und machen Nuri in der Kategorie zur klaren Nummer 1.“Delamaris bleibt Marktführer bei Makrelen

Auch das Makrelensegment ist aktuell von schwierigen Rahmenbedingungen geprägt. Reduzierte EU-Fangquoten zur nachhaltigen Bewirtschaftung der Bestände haben zu einer spürbaren Verknappung der verfügbaren Rohware geführt – eine Situation, die nahezu alle Marktteilnehmer gleichermaßen trifft. Trotz dieser schwierigen Rahmenbedingungen behauptet Delamaris seine dominante Marktposition. Mit rund 65% wertmäßigem Marktanteil bleibt Delamaris weiterhin unangefochtener Marktführer im österreichischen Makrelensegment. Auch die Stärke des Portfolios zeigt sich deutlich: Vier der fünf meisterverkauften Produkte der Kategorie stammen von Delamaris. Besonders die Klassiker Makrele Provencale, Pikant und Picnic zählen weiterhin zu den absoluten Topsellern. Gleichzeitig treiben Sortimentserweiterungen auch hier die Marke voran. Makrelenfilets in Olivenöl (+19%) sowie die Variante Zitrone (+14%) entwickeln sich zu den wichtigsten Wachstumstreibern und tragen zur Modernisierung des Sortiments bei.

„Die aktuellen Marktentwicklungen zeigen sehr klar, dass nachhaltige Fischerei kein kurzfristiges Thema ist. Die Makrelenknappheit hat nahezu alle Marktteilnehmer gleich getroffen. Dass Delamaris seine Marktposition in diesem Umfeld so entschieden verteidigen konnte, bestätigt allerdings die Stärke der Marke und das Vertrauen der Konsument:innen in Qualität und verantwortungsvolle Herkunft“, ergänzt Michael Polinski, Head of Sales & Marketing der Glatz GmbH.

 Positive Signale aus der nachhaltigen Fischerei
Aktuelle MSC-Berichte zeigen gleichzeitig positive Entwicklungen im Bereich nachhaltiger Bewirtschaftung. Für Sardinen konnten durch mehrjährige Managementpläne, Fangbeschränkungen und Schonzeiten mittlerweile wieder stabile Bestände erreicht werden. Die Anerkennung internationaler Qualitätsstandard bestätigt also, dass konsequente Maßnahmen zur Regulierung der Fischerei wirken und langfristig zur Sicherung der Ressource beitragen. Im Makrelensegment machen die aktuelle Quotenentscheidungen deutlich, wie notwendig restriktive Maßnahmen sind, um Überfischung zu vermeiden. Kurzfristig führen diese zu Knappheit und erhöhten Preisen, langfristig sichern sie jedoch die Verfügbarkeit der Ressource und die Zukunft der Fischerei.

Die Nielsen-Zahlen sprechen eine eindeutige Sprache: Mit Nuri als Nummer 1 im Sardinenmarkt und Delamaris als klarer Marktführer bei Makrelen setzt die Glatz GmbH ihre Erfolgsgeschichte weiter fort. Verlässliche Qualität, Innovationskraft und stabile Lieferketten stärken dabei das Vertrauen in die Marken und machen das Unternehmen zum klaren Wachstumssieger in einem anspruchsvollen Marktumfeld. Auch der Start ins Jahr 2026 ist vielversprechend: Überaus positives Feedback aus dem Handel bestätigt, dass beide Flagship-Brands ihre Marktposition im Q1 2026 weiter ausbauen und die Dynamik des Vorjahres fortsetzen.

Weiteres Bildmaterial finden Sie hier zum Download: https://we.tl/t-xB43CGrAxt
Mehr Informationen unter Glatz.co.at.

Quelle: Kategorie Fischkonserve Sardine & Makrele, MAT 52/2025, LH exkl. HL, Österreich 2025, NielsenIQ